Infermento – Polignano a Mare
Un viaggio alla scoperta del vino e del cibo di qualità.
INFERMENTO
Via Penna della Galera 20/22
70044 Polignano a Mare (Ba)
Tel 080 4249840
www.infermento.it
info@infermento.it
Molti punti di forza fanno di questo piccolo locale una giovane promessa nel panorama enogastronomico pugliese. In pieno centro storico, nella cittadina che ha dato i natali a Domenico Modugno, gli avventori potranno lasciarsi guidare dai giovani e appassionati gestori del locale, scoprendo sempre l'abbinamento giusto fra vino e i vari piatti. Potrete assaporare le note fruttate di un Primitivo o di un Nero di Troia in abbinamento a orecchiette con pachino, rucola e scamorza affumicata oppure orecchiette di granarso con crema di cicerchie e cipolla rossa. L'ambientazione in un palazzo del centro storico, con le volte in pietra e l'arredamento molto curato, rendono l'atmosfera piacevolmente accogliente. Oltre al menu alla carta, Infermento organizza serate tematiche alla scoperta di Cantine o giovani etichette di birra artigianale, in abbinamento a piatti che sanno innovare la tradizione gastronomica pugliese.
DA PROVARE
Tagliolini fatti in casa al Nero di Troia, funghi cardoncelli, salsiccia e scaglie di canestraio.
ORARI
Pranzo: solo su prenotazione
Cena: 20.00 – 01.00
Chiuso il martedì
PREZZI
cena 20-25 Euro (vini esclusi)
prezzo medio calice di vino e piatto 8 euro
MUSICA
A 360°
